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    話梅的多種吃法

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    話梅的多種吃法

    發布日期:2019-07-19 作者:www.myjiemeng.com 點擊:

    話梅炒藕片

    原料: 藕2節,話梅20顆。

    輔料: 酸梅湯適量。

    做法:

    1.將藕切成薄片,放入沸水中快速氽燙,迅速撈起,泡入冰水中;話梅去核后,將梅肉切碎,與酸梅湯一起混合攪拌。

    2.將冰鎮的藕片撈出,倒入酸梅湯中,一起攪拌均勻即可裝盤。

    話梅花生

    原料: 花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要咸得口干的那種)

    做法:

    1.煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水,大火煮沸后轉中火煮十分鐘。

    2.把同享話梅一包放進湯鍋里一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。

    3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制,關火待涼 。

    4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上,使其充分吸收養份,如果實在等不及了,那就抓一把放進嘴里。

    梅故事

    話梅雞翅

    材料:雞翼1斤 話梅數顆 姜數片 鹽、片糖、老抽調味 不用雞翼也可以換成排骨,豬手。

    雞翼先用少許胡椒粉,米酒,數片姜腌約半至一小時。

    將雞翼煎至金黃即可

    將材料倒進鍋,加水浸過雞翼,煮至收汁成品。

    話梅三文魚

    主料:三文魚 300克

    輔料:檸檬150克

    調料:醬油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克

    蠔油 3克 雞精 1克 各適量

    制作工藝

    1.制作此菜之前準備冰塊500克,冰船一只;將所有調料拌合,靜置30分鐘。

    2.將三文魚片切成大薄片,放在冰船上,四周用檸檬片點綴。

    3.將調料分為十份,每人一份,讓客人邊蘸邊食,如果將魚片放入調料中腌漬十分鐘,則味道更佳。


    本文網址:http://www.myjiemeng.com/news/505.html

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