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    話梅的原料

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    話梅的原料

    發布日期:2019-02-23 作者: 點擊:

    一、制作話梅用芒種后采摘的黃熟梅子,俗稱黃梅。

    二、黃梅從樹上采下來洗凈后,放在大缸里用鹽水泡浸月余,取出曬干;曬干后再用清水漂洗,再曬干;然后用糖料泡腌,再曬干―――如此多次反復,可謂是“十蒸九曬,數月一梅”,Z后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數年而不變質。

    三、之所以稱為“話梅”,是因為說話,聊天,擺龍門陣時的常吃的零食。Z初,話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了,口干舌燥,(那時候又不如這般便利,飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續說下去,(說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。

    四、另外還有一種烏梅,烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實,經煙火熏制而成。

    TIM圖片20181115163054.png

    本文網址:http://www.myjiemeng.com/news/481.html

    關鍵詞:零售店加盟,話梅產品

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